Entorno gastronómico
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El Ingenio Gastronomía Artesanal | Cocina a fuego lento
La propuesta de El Ingenio Gastronomía Artesanal es la cocina a fuego lento, basada en recetas mantuanas y preparaciones tradicionales
Columnas especializadas
Batimos récord Guinness con la torre de arepas más alta del mundo
Venezuela alcanza un nuevo récord Guinness con la torre de arepas más alta del mundo en conmemoración del Día Internacional de la Arepa
El Líbano y su sabor especial | Marysol Akil
Marysol Akil lidera el proyecto Sabores de mi Líbano. En sus talleres de comida libanesa comparte su cultura y conocimientos de cocina sin mezquindad. Alida Vergara nos cuenta.
Más sobre tendencias culinarias
Mis 15 películas gastronómicas favoritas (Parte I)
Por Ari Silva. Amo la cocina tanto como amo al cine. Estudié cinematografía y en un momento de mi vida cuando ya había...
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Por Maria Carolina Velasco. Recuerdo haber leído una publicación de Pau Arenós, conocido escritor de cultura...
En busca del pan de jamón
Por Ari Silva. Una de los platos navideños de mi país que más disfruto es, sin duda, el pan de jamón. Este pan viene a...
La morada de los Arzak
Por María Carolina Velasco. En 2015, Sabores McCormick publicó un informe sobre las tendencias gastronómicas que...
El San Givin latino
Por Ari Silva. No conozco a nadie más atrevido que un latino. Tenemos fama de ser dicharacheros, chistosos, auténticos...
El “CARRIL BUS” de SOLLO
Por María Carolina Velasco. Decía Denis Diderot, notable pensador francés, filósofo, escritor, crítico de arte y...
Opinión
Adiós, Carrie Bradshaw y a una época complicada
La secuela de ‘Sex and the City’ intentó actualizar un clásico con nuevas voces y personajes diversos, pero nunca logró recuperar la chispa del original. Entre tramas forzadas, actuaciones apagadas y un guión desconectado, ‘And Just Like That…’ dejó claro que, quizás, el legado de Carrie y compañía pertenece a otra era. Y que esto también, lo hace valioso.
La historia de la histeria: Un equívoco científico
El cuerpo de la mujer, su salud y complejidades, ha formado parte de una confusa visión de la ciencia que combina moral y prejuicios. Como bien lo demuestra el confuso y a menudo conveniente, diagnóstico de la histeria.
Retratar lo ajeno: un acercamiento radical a lo humano
La fotografía de Diane Arbus no puede entenderse sin considerar su insistencia en capturar lo que el resto del mundo prefería evitar. En lugar de abordar su trabajo desde una lógica estética convencional o con una intención documental transparente
Entrevistas
Eduardo Kac: La Luna es su lienzo, se acerca lo distante
Cuando el arte de Eduardo Kac aterrizó en el Mare Crisium, la Luna se convirtió en galería; y cuando el artista orbita tan alto que parece inalcanzable, esta periodista a quien ustedes leen con tanto cariño, despegó sin dudarlo: si Eduardo no viene a mí, yo viajo (incluso fuera de la Tierra, ya quisiera yo) para contar su historia.
“Mariaca Semprún, confesiones de una artista todoterreno”
El telón imaginario se levanta con un juego de luces inspirado en los grandes musicales de la Metro-Goldwyn-Mayer. El león de la Metro es Leonardo Padrón.
Después de verlo rugir, hace su entrada Mariaca, puntual a la cita para la entrevista.
Tiendas Humana son microgalerías urbanas (FábulaDot)
Humana nació en 1987 con un objetivo doble: darle una segunda vida a la ropa y destinar los recursos generados a proyectos sociales y ambientales. Hoy gestiona 54 tiendas (11 de ellas “vintage”) y casi el 100 % de su inventario procede de donaciones ciudadanas
Arte y cultura
A Sangre fría en Ocean Drive | Miami Pop Tour
Uno de los secretos mejor guardados que esconde Miami Beach para los miamenses lectores amantes del True Crime, se esconde en las páginas de Truman Capote.
La literatura del futuro
Miami está generando una literatura propia, escrita por inmigrantes, pero que mira hacia la ciudad y no a la patria lejana. Una de esas obras es Neurosis Miami.
Playas oscuras | Prólogo de Noir Tropical Miami
¿Por qué Miami despierta en muchos escritores la necesidad de mostrar su lado más oscuro? Desde ese interrogante siempre se desprende lo siguiente: el noir en español de Miami tiene patente propia, donde la ciudad es una frontera que se nutre de lo anglo y lo latinoamericano, su lenguaje es híbrido
Literatura
Baumgartner | Es la gran metáfora de sí mismo
Para los que hemos leído buena parte de su obra, resulta difícil no imaginar al propio Paul Auster camuflado en su último personaje y título: Baumgartner. Es la gran metáfora de sí mismo, desdoblado mientras lo escribe y se escribe.
Hanya Yanagihara y el dolor como medio de supervivencia| “Tan poca vida” Novela
“Tan poca vida” es una novela escrita con una aproximación inigualable a la poesía. Hanya Yanagihara describe situaciones terribles de la existencia humana … Es una historia cargada de muchas sensaciones con diversos niveles de intensidad.
“Mi lucha”: Saga del escritor Karl Ove Knausgård | Seis volúmenes 2009 – 2011
En 2017 comencé la lectura del primer tomo de “Mi lucha”: La muerte del padre de Karl Ove Knausgård. Lo hice a sabiendas de que le seguían cinco libros más. Aquello no me amilanó, por el contrario, me entusiasmó …